人参，又称为灵芝，是中药中的珍稀品种之一。而人参小说，则是以人参为主题的小说。它们通常以人参为象征，比喻出一些深刻的道理。以下是几部经常被提及的人参小说。
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《人参娘子传》
这是一部明代杂剧，也是人参小说的代表作之一。故事讲述了一位农民娶得一个怀孕的女子。某天，这位女子在犁地时被埋在了土中，并长了一株人参。女子坚持把人参挖掉，让它流入了溪水中，而此时原先的女子却突然重生。这部小说使用人参象征生命力十分旺盛。
《白猿皇后》
这是一部民间传说小说。小说讲述了一个狩猎者在森林中误入一座人参掌控的宫殿，被一只白猿所救，并被迫与白猿结为夫妻。白猿按照规矩向狩猎者每天奉献人参和采摘的果实，却被狩猎者发现她每次只挖掉人参的一部分，而没有把它全部采摘。小说中的人参象征了人的精神和灵魂。
《人参谱》
这是一部宋代杂剧，其中讲述了不少人参的神秘传说。小说讲述了一个叫做潘叔仁的老人，他发现了别人不知道的有关人参的消息。他把这些记载下来，成为了一本人参谱。这部小说中，人参可以说是主角之一，它象征着人间至宝之一。
《鸳鸯绣》
这是一部明代小说，故事主要讲述了一个巧妇诈败郎的爱情故事。而其中的人参则被用来比喻女主角的品性。小说中的人参象征了一种高贵、优雅的品性。
《红楼梦》
这是一部中国古典小说，也是最著名的古典小说之一。其中人参被作为一种药材出现在书中，用来代表一种富贵之象征。人参在书中被描述为十分珍贵，只有富贵之人才能享用。
《人参王孙》
这是一部清代小说，其中的人参被描述成一种能体现人性和道德的东西。小说讲述了吴贞和钟惜羽两位孪生兄弟同时照顾一株人参，而最终只有钟惜羽所种的人参活了。小说中人参象征了无私和真诚。
人参小说是中国文化中的一部分，它们将人参的神秘和象征意义融入其中，创造出了许许多多优美的故事。这些小说常常能够深刻地刻画出人性和道德，给人们带来启示。