“这些辣椒，有紫色、有红色、有淡黄色、有酱紫色和黑色——太可爱，太好看了。”8月18日，贵州都市报·都市E家记者随中国贵州遵义第三届国际辣椒博览会参观团在虾子镇辣椒智慧园的新品种展示基地里看到，各种类型、各形状、各颜色的辣椒长势很喜人，逗得参观人群赞叹与忙拍照。据悉，经贵州省农科院辣椒研究所专家经历15年，自主培育出300多个不同类型的辣椒新优品种。
今年，贵州省辣椒种植面积550万亩，总产量720万吨，辣椒加工企业200余家，综合产值有望实现500亿元。其中，遵义辣椒种植面积稳居全国地级市第一，常年种植辣椒200万亩以上，分别占全球、全国、全省的3%、10%和40%。
遵义虾子辣椒专业市场已成为全国最大的辣椒市场，年交易量40万吨，交易额60亿元。“全国辣椒看贵州，贵州辣椒看遵义”，目前全省已形成了以遵义为中心，其它市州为纽带的辣椒产业体系。贵州辣椒畅销四川、重庆、湖南、湖北、上海、新疆等二十多个省、市、自治区，出口美国、意大利、印度、墨西哥、韩国等80多个国家和地区。
企业起来了，市场打开了，产业链条形成了，但长期单一引种种植，辣椒产业呈现出辣椒品种退化、抗性差、单产低、效益差的局面。“没有自己的品牌就没有市场发言权，就无法实现可持续发展！”贵州省农业科学院辣椒研究所研究员杨红说。
当天下午，贵州都市报·都市E家记者跟随辣博会参观团在虾子镇辣椒智慧园的新品种展示基地內看到，这里种植展示了来自国内外的950多个辣椒品种，其中贵州省农科院辣椒研究所选育的新优品种300多个，有黄色、有紫色、有红色、淡黄色和黑色等不同颜色的辣椒，辣椒形状有指形、锥形、灯笼型、团子型、线条型等。
“这些新的辣椒品种，是采用贵州辣椒作为母本或父本进行杂交。同时，颜色和形状均是通过控制其基因来改变的。”杨红说，从2004年起，贵州省农科院黔辣育种团队就开始培育自己新辣椒品种。
当前，已培育出了各种果型的制干加工型椒、发酵加工型特色椒如丰产型圆珠椒和草莓椒、一次新收获椒和都市园艺观赏食用彩色辣椒等，并全面实现了雄性不育三系配套制种。这些品类辣椒各有特点，比起种植传统辣椒品种，均有抗病力强，品质优良、增产显著等优势。
杨红称，自主培育的300多个品种中，有很多品种有较好的推广种植前景：“黔辣”系列圆珠型椒有制干类型品种和泡椒类型品种，有微辣和中辣，是四川、重庆火锅中用量最大的辣椒，这品类的“黔辣”系列辣椒比起现在种植珠子辣椒亩产量多出1000斤以上，因品质的提高，价格也要相应提高；“黔辣”系列草莓椒、朝天指型椒这两大类型品种，亩产较以前推广种植的常规品种产量增收1000斤左右。
“这些品类辣椒，均是农民脱贫致富种植的好品种。”杨红说，贵州遵义第三届国际辣椒博览会上，十一个品种被评为辣博会田间展示表现优秀推介的品种，其中“黔辣8110”指形椒和“黔辣8020”圆珠椒品种获此殊遇。
贵州本地辣椒新优品种尽管很多，但现阶段推广普及率还不高，原因在于，一个新品种从研究到推广需要一定时间，另外，椒农习惯种自己熟悉的品种，这也影响了新品种的推广。
当天，贵州都市报·都市E家记者还与参观团1000多人，品尝经炒、蒸、煮、腌制、油炸、泡制等方式烹制的了31道“辣椒全席宴”，让人赞不绝口。
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文图：记者 姚强
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