不知道大家有多少人吃过红烧肉？其实小编并没有吃过几次，觉得这么多肥肉，哪里好吃了？天底下有这么多瘦肉，好吃的肉等着我，为什么自己要遭罪吃这肥肥的肉呢？但是经过吃过这道红烧肉之后，小编再也没有这想法啦！红烧肉和“它”绝配！老师傅都加点“汁”，酱红诱人，肥而不腻！
加点秘密配方，其实就是加点酱汁、照烧汁，那味道太美味！担心会发胖？不要紧，配上笋干。专家指出胖的人吃笋之后，可以促进消化，很适合肥胖者减肥。
笋干炖五花肉By 秋食工作室
配料：
石笋干 150克、五花肉 600克、葱 1段、姜 1块、黄记煌照烧汁 1勺（15克）、黄记煌酱汁 2勺（30克）、江米酒 2勺（30克）
烹饪步骤：
1.这些都是食材，提前准备好
2.备菜：笋干温水泡发后切一寸左右的段，五花肉切块后，焯水洗净沥干，姜切片
3.煸肉：冷锅倒油，五成热时放入五花肉和姜片，中火煸炒至冒油，呈微黄色
4.调味：锅中倒入2勺米酒，转大火爆炒30秒，再倒入1勺酱汁炒匀，加盖焖制2分钟
5.加水：五花肉上色以后，加开水没过肉，大火烧开后再放入葱段和笋干
6.炖肉：再次大火烧开后转小火焖炖1小时左右，待五花肉酥烂，即可收汁后关火
烹饪小贴士：
1、开胃健脾：具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良。
2、通肠排便，抗癌防癌：促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
3、开膈消痰：可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
4、增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
请问你学会这道红烧肉了吗？
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