2017年底本人接触一个老板，她有两家店在西部某城市，一店4000平，二店6000平。（请各位看官原谅我写字水平实在，另外我比较懒，画在一张纸上了）。一店老板做了11年了，租的房子，二店新开业一年。我接触之前，已经有超市优秀管理团队改造过了。一店装修升级改造后，由之前日均每天15万变成了～～7-8万左右。别笑，确实如此。二店原来日均销售18万，改造后日均18万左右。一店是租的，年房租50万。二店，是买的，自有物业，一店自经营以来，经历过三个团队改造。二店是2016年末开的，开店后，老板自有团队经营，效果不理想，高薪聘的外地人改造。结果也不太令人满意。好，简单情况介绍完毕。
老板给我订好机票，亲自接待自是不说，已经安排好酒店，问我先去酒店再吃饭可否？我说去超市看，到了一店一看，哇，白虎位高于青龙，看老板面相，我猜想，二店应该也是白虎位高。因为两个店都是地下负一。一店原有团队把门头拆了，扩大了，从入口进去近30米通道到入口，我拿出我的秘制小罗盘，一看，我说原来的收银台在办公区对 面了吧？老板说是啊。之前管理团队用生鲜引导，强制动线，靠收银带动外组区收租金。等等。我觉得他们确实挺优秀的，而且租金收入确实提高了。就是没啥人了，以前人气很旺。
去二店，白虎位高，后边两楼耸立，中间形成天斩煞。前面有个小广场路边是电线变电箱。我说你这个店是找能人买的吧，这个店投资挺大，就是光花钱，看不到钱。总是出事情，老板说对啊，员工不是被车撞就是被顾客打，前几天动库坏了，里边货都坏了，赔了10几万。因为是新店，按图所示，设计的也是中规中矩，有点无可挑剔。
方案来了：
一店：通道太长，之前整改团队也意识到了，整改时加宽了，坡度也做缓了。我要求规划做20个小吃车，车的样子都按老北京的风格设计（当地对北京有情结）。人为做王府井小吃一条街的概念，背景墙都是灯箱广告为每家特色小吃车美食做宣传。每个小吃车前三个月除水电外，不收费。三个月后，每个车月租1500.
生鲜前置到入口两侧做生鲜早市，水产夜市。门口之前扩了，我让做两个广告灯箱，让们回到原来的尺寸。
二店：从收银台开始往后一直到休闲食品区最里做六个环岛小吃。招租特色美食，价位不能高于20元，美食城的小吃不考虑，必须是知名或特色的。联营扣点8%。
把蔬菜水果和一部分调料，粮油放到一下电梯美食城的位置。老板都同意了，说那结账怎么办？丢东西怎么办？我在这不跟大伙讨论管理了。这个事讲半个月讲不完。我说设计个散台结账。偷东西，抓住一个罚款1万，送派出所，超市内把照片放大，放门口。老板同意了。
说说结果吧，一店改造后日均18万左右，节假日22-24万。二店日均23万左右，节假日30万以上。两个店人气大涨比人气最多时还旺很多。由于客户要求，没办法放照片。见谅。