中华饮食博大精深,各种现代美食能够俘获人心。
在我国古代,食物早就是群众生活中重要的一部分，在吃上，从来不缺乏巧思和新意。《食在宋朝——舌尖上的大宋风华》这本书，就带我们一窥宋朝时期群众的饮食，看看作者笔下的丰腴美味，是不是和现在的一样诱人呢？
做一个幸福的宋朝吃货
那里的百姓，寻常家里都不开灶的。——《梦梁录》
作为一个两宋的都城的小市民，你会有一个绰号：笼袖骄民。是两宋的用语，但是意思即便现在也是一望而知。身为两宋时期的城市居民，他们是幸运的。
宋代的饮食业是与商品经济特别是大城市同步发展的。在北宋后期的开封城中，“市井经纪之家往往只于市店旋买饮食，不置家蔬”，“夜市直至三更尽，才五更又复开张，如要闹去处，通晓不绝”。“冬月虽大风雪阴雨，亦有夜市”。
小资生活的一天
天气正是孟夏，气序清和，柳花莺燕。一切都让你喜悦。尝尝青杏，樱桃,实现的水果有桃子、李子、金杏、林檎。
“浮瓜沉李”也是说的这个时候吧？现在西瓜也已经上市。不过那个时候西瓜刚刚从西域传到辽国境内，还没有流传到宋国境内吧。
下馆子
你和朋友相约进了丰乐楼，茶碟酒器先上来了：“大抵都人风俗奢侈，度量稍宽，凡酒店中不问何人，止两人对坐饮酒，亦须用注碗一副，盘盏两副，果菜碟各五片，水菜碗三五只，即银近百两矣。虽一人独饮，碗遂亦用银盂之类。”
然后来了一位小弟，询问客官都来些什么？“都人侈纵，百端呼索，或热或冷，或温或整，或绝冷、精浇、臕浇之类，人人索唤不同。”小弟记下后，到包厢门口唱菜名，报给厨房听。这个小弟，被叫做“行菜”，厨房里面接听的叫做“着案”。
先来点儿冷菜
广芥瓜儿、咸菜、杏片、梅子姜、莴苣笋、芥辣瓜旋儿、细料馉饳儿、香糖果子、间道糖荔枝、越梅、离刀紫苏膏、金丝党梅、香枨元，皆用梅红匣儿盛贮。
先喝汤好养生
所谓茶饭者，乃百味羹、头羹、新法鹌子羹、三脆羹、二色腰子、虾蕈、鸡蕈、浑炮等羹、旋索粉玉棋子群仙羹。
美酒和果子
诸色酒名：蔷薇露、流香、碧香、恩堂春、凤泉、玉练槌、有美堂、中和堂、雪醅。
果子：糖丝、泽州饧、蜜麻酥炒团、澄沙团子、十般糖甘露饼、玉屑膏、爊木瓜、糖脆梅破、核儿查条、桔红膏、荔枝膏、蜜姜豉、韵姜糖、二色灌香藕、糖豌豆芽、豆栗黄、乌李蓼花蜜弹弹、望口消桃穰酥、重剂蜜枣儿、天花饼、乌梅糖、玉柱糖、乳糖狮儿、薄荷蜜、琥珀蜜饧角儿、诸色糖蜜煎。
宋朝小资眼中的食神
有人买了一个蔡府厨房出来的丫头。让她做菜却说不能，问为什么在厨房却不会做菜？回答说：自己是蔡太师厨房里专门负责给包子“镂葱丝”的。——《鹤林玉露》
蔡太师的包子馅儿可是蟹黄！一只螃蟹才几钱蟹黄啊？螃蟹进了蔡府就只用蟹黄，剩下的就都扔在地上作废啦！那一顿包子少说也要值上千两啊！
别急，还有夜市
旋煎羊、白肠、鲊脯、黎冻鱼头、姜豉类子、抹脏、红丝、批切羊头、辣脚子、姜辣萝卜、夏月麻腐鸡皮、麻饮细粉、素签纱糖、冰雪冷元子、水晶皂儿、生淹水 木瓜、药木瓜、鸡头穰沙糖绿豆，甘草冰雪凉水、荔枝膏、广芥瓜儿、咸菜、杏片、梅子姜、莴苣笋、芥辣瓜旋儿、细料馉饳儿、香糖果子、间道糖荔枝、越梅、离刀紫苏膏、金丝党梅、香枨元，皆用梅红匣儿盛贮。冬月盘兔、旋炙猪皮肉、野鸭肉、滴酥水晶鲙、煎夹子、猪脏之类，直至龙津桥须脑子肉止，谓之杂嚼，直至三更。
散步结束，你回向马行街投北。已经是深夜了。夜市亦有燋酸豏、猪胰、胡饼、和菜饼、獾儿、野狐肉、果木翘羹、灌肠、香糖果子之类。
冬月虽大风雪阴雨，亦有夜市：枼子姜豉、抹脏、红丝水晶脍、煎肝脏、蛤蜊、螃蟹、胡桃、泽州饧、奇豆、鹅梨、石榴、查子、漓理糍糕、团子、盐豉汤之类。至三更方有提瓶卖茶者。盖都人公私荣干，夜深方归也。
夜市直至三更尽，才五更又复开张。如要闹去处，通晓不绝。
看完这些，是不是觉得古代人的生活一样有滋有味呢？
郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。