【宫保虾仁】
用料 ：虾仁20只左右，青豆半小碗，黄瓜半根，花椒10粒左右，干辣椒1个，蒜适量，郫县豆瓣酱1勺，白糖适量，淀粉1勺，醋适量，酱油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量。
宫保虾仁的做法：
1、准备好蒜末，花椒，干辣椒。虾仁化冻，黄瓜切丁，青豆清洗干净。
2、虾仁加胡椒粉，淀粉，料酒腌制十几分钟。
3、起锅把青豆煮至七八成熟，虾仁入油锅煎熟。
4、适量白糖，醋，生抽，盐，鸡精，淀粉，少许清水调成料汁。
5、起锅放油，炸香花椒后把花椒挑出，放蒜末，郫县豆瓣酱炒出红油。
6、将黄瓜放入锅内炒软，再放入煮熟的青豆和虾仁。将调好的料汁倒入锅内，收汁。
7、装盘，色香味美的宫保虾仁就做好了。很受家人的喜爱哟！