一候鹖鴠不鸣；
二候虎始交；
三候荔挺出。
今日大雪，
“六出飞花入户时，
坐看青竹变琼枝”。
图源：雪娃娃童画
至此雪盛
烹酒煮茶
俗话说：
“小雪封地,大雪封河”。
随着大雪节气的到来，
“千里冰封，万里雪飘”的北国风光
开始如约而至。
正如《月令七十二候集解》所言：
“大雪，十一月节。
大者，盛也。
至此而雪盛矣。”
积雪覆盖大地，
可使越冬作物不至因寒潮而冻损；
雪中含有氮化物，
融化后既增加了土壤水分，
又有一定的肥田作用。
除了欣赏雪景，
烹雪煮茶也是历代文人钟爱的一大雅事。
无论是唐代诗人陆龟蒙
在《奉和袭美茶具十咏·煮茶》中
写下的“闲来松间坐，看煮松上雪”，
还是陆游在《雪后煎茶》中提到的
“雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎”，
都能从温暖的笔触中
感受到冬日的闲情雅致。
若到夜晚，
则伴着“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”，
围炉夜话，
询问身边好友一句，
“晚来天欲雪，能饮一杯无”?
风物人间
“冬天进补，开春打虎”
“三九补一冬，来年无病痛”……
在饮食习惯上，
大雪节气正是进补的好时候。
人们往往爱在这时候吃上一顿热气腾腾的火锅，
以驱赶寒意。
在鲁北民间，
则有着“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，
指的是天气冷了不想串门，
在家喝着暖乎乎的红薯粥。
红薯中大量的膳食纤维能够有效刺激肠道蠕动，
有着补虚乏、健脾胃的作用。
俗话说，“小雪腌菜，大雪腌肉”。
大雪节气的到来也告诉大家，
腌制咸肉的时候到了。
将食盐、白糖、白酒、桂皮、花椒等佐料混合，
均匀涂抹在猪肉、鱼肉或光禽内外，
反复揉搓，
置于缸中数日，
再悬挂于屋檐下晾晒风干，
便可等待时间将其酿造成新年的美味。
因为大雪到冬至期间
是一年内白昼最短、黑夜最长的时节，
白天的时间常不够用，
每到大雪节气前后，
古代的纺织业、刺绣业、染坊等手工作坊
就会开夜工，
俗称“夜作”。
“夜班工人”的需求
催生了馒头、包子、馄钝等各种夜市小吃摊，
它们会一直开到五更天蒙蒙亮，
生意红火，
这便是古时候的“夜作饭”和“夜宵”。
庄子说“汝齐戒，疏沦而心，澡雪而精神”，
当我们的生活
不是没有颜色而是颜色太艳丽的时候、
不是没有思想而是思想太杂的时候、
不是没有而是拥有太多的时候
需要的其实是一场大雪，
洗去那堆积涂抹得过于丰富的点缀装扮，
复归到最单一的生命本色。
壬寅年十一月十四
2022-12-07
大雪
综合人民网、澎湃新闻、新华网
来源： 央视网
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