作者的话：
每天更新文章，开始找到点写作感觉了，以后就在前言里复述故事梗概，正文专门整理美食片段，最后统一解说菜谱，以提高阅读质量！感兴趣的话，真诚推荐大家去看小说，了解更完整详细的故事情节，因为我是美食博主，读书笔记以整理出现美食的片段为主，避免沦为搬运，侵犯到作者的权益。
简介：史上鼎好看的美食奇幻小说——《饕餮娘子》
龙生九子，有子名饕餮，最是贪而无厌。然而，在佟婕的《饕餮娘子》中，其化身为江都城欢香馆神秘老板娘桃三娘。其厨艺远近闻名，又因貌美如花，人称桃花三娘子。她所开的神秘食肆——欢香馆，能烹尽天下人心所想的美食。
女孩桃月儿在欢香馆帮厨。却无意中撞见了那些隐藏在珍馐美馔背后匪夷所思的秘密……神仙醋、蔷薇糕、阿胶肉、镇魂馒头、纸花蜜、明珠羹、鬼豆腐、奈何包……一勺一盏间，是一道道满足了人心欲望的饕餮盛宴。
我会节选几段特别喜欢的美食段落，配上精美的漫画来讲述。具体的故事推荐阅读原著！免费哒！！日常表白佟婕大大，感谢你写出如此让我抓心挠肺，欲罢不能的小说，么么哒～
前言
转眼快到冬至，镇上的老人们常常挂在嘴边的俗话：“冬至馄饨夏至面”。蔷薇糕事件后，欢香馆很快就恢复了往日的朝气，仍旧是熟人生客，羹烧酒热，络绎不绝。
这一章阿胶肉的故事主角，变成了心存邪念的一老一少。老的是隔柳青街另一头东边巷子里住的薛婆子，她儿子是镇上生药铺里的伙计，她自个儿却是我们当地有名的药婆子。平日里专门走街串巷到各家女人那里，卖些私密方儿和小药丸之类，还兼会扶乩请紫姑神、扫帚仙，问个吉凶什么的，巧舌如簧地在大户小家、甲乙丙丁间说合买卖，甚至拐来的丫头小子，她也帮人出手……因此这里人人都知道她的厉害，无不敬她几分，不少后生和小媳妇见到她都得恭恭敬敬地称呼一声“干娘”的。
这少的便是她某个干儿子，觊觎着桃三娘的美貌，想要占为己有。两人把主意打到了上古神兽饕餮的化身——桃三娘身上，阴谋不成，反被剥皮吃肉，可谓是自作自受，报应不爽了。
桃三娘对做馄饨很有一套：若是汤馄饨的话，白面二斤、盐二钱，入水和匀后，得反复揉搓百遍，末了掺一点绿豆粉擀皮。看她手快如飞，一片片馄饨皮特别薄，而肉馅必须是精瘦肉，去筋皮，加椒末、甜酱、芝麻、盐和素油等。
起锅的开水不能太多，锅里先放竹制的衬底，沸腾了以后馄饨皮才不会破，再加入鸭骨熬好的冬笋鲜汤，馄饨下锅后先不搅动，汤一边沸腾一边洒进冷水，也不盖锅盖，直至馄饨浮起，这样才能做到面皮坚韧而口感润滑。
这是个小窍门
我站在锅边看着桃三娘拿勺轻轻搅动那一只只白滚滚的大馄饨，闻着那股带着浓郁肉香的蒸气，喉咙里止不住地咽口水。三娘见状，笑着盛了一碗撒上葱花递给我：“来，你也尝尝。”
好想魂穿桃月儿，嘤嘤嘤……
这时伙计何大背了一大包东西回来，桃三娘赶紧和他一起到后院去，我听见她说要酿制羊羔酒，赶忙好奇地捧着馄饨跟在后面看。
只见桃三娘已经预先浸了一石的糯米在一口大缸里，何大买回了七斤肥羊羔肉，桃三娘另起一锅把它洗净后加水放入锅中，再称了十四两酒曲，和一斤煮过去掉苦味的杏仁，同羊肉一起大火炖煮。
我极少见过用羊肉做酒的，三娘说因为她是北方人，从小羊羔酒却是常见的，北地冰寒，羊羔肉在冬天是极普遍而又上等的肉食。待会儿等到羊肉煮烂，约有七斗的汁水，就好用它来拌糯米了。拌完的糯米加一两木香，只要这期间不犯水，盖缸十日后，出来的羊羔酒便最是味道甘清，补肾强身的了。
其实是取羊肉汤来酿酒 肉可以单独吃掉
天空悠悠飘下一些细雪来，风不大，所以一点不冷。
我在屋里正吃着馄饨，不知怎的薛婆子突然跑来了欢香馆，“哟，好香的馄饨啊！”薛婆子一进门就吸着鼻子夸到：“桃三娘啊，人人都夸你的手艺，我今天可是专门来试试的。”
桃三娘为薛婆子准备了5道菜和一壶黄酒。
第一道是野鸭子去骨切丝，配笋尖、木耳做一道羹；
第二道是小瓷罐焖肉；
第三是用松仁烩一道豆腐；
第四道是拿鸡油炒个白菜；
第五道是凉菜，取了一碟腌好的冬芥菜和花生。
不一会儿，酒菜都上齐了，薛婆子拉着桃三娘一起喝酒。临近傍晚，我得赶紧回家去做饭了，便朝桃三娘摆摆手走了，而薛婆子也不会在意我这个黄毛丫头的。
第二日一早，我去集市上买了煮粥用的芋头和黄豆，回家经过欢香馆发现那薛婆子今天不知为何又来了，我故意过去跟三娘打招呼，桃三娘看见我就笑：“桃月儿啊，买菜回来啦，过来过来，刚好炒了些糖栗子。”我听说有吃的，赶紧笑嘻嘻地挨过去。
桃三娘拉我进院子里，我看见地上血淋淋地躺着半边猪，原来这是要做腌肉呀。这猪是桃三娘专门托人在乡下养着，吃杂谷子、米糠喂大的，约定好绝对不能给它吃馊了或肮脏的食物，这样猪长起来才干净，红白相间、齐整分明，肉质鲜嫩，没有那么一股子腥臊气。
割下连皮的长条五花肉，拿炒盐用力擦过，平放石板上，接着就手掌拍打五六下，拿石头压紧了。反复擦盐、拍打、压实过夜，逼出里面的水分，如此翻腌七天后，肉也就半干了，柴房里储备了甘蔗渣和未脱壳的稻米，在大锅里慢火焙着，肉则挂薰笼里盖严实，放锅上熏制……只有用这种蔗米熏腌肉，那种特别的香味才能出来。
随后，桃三娘把猪皮单独做成了一道配腊八粥吃的小菜。是将制干的肉皮扫上酱油、麻油、椒末等然后放在炭火上炙烤，我在炭火旁边抱膝蹲着看，那猪皮正“滋滋”地冒着肥油，香气扑鼻。我打心底里佩服桃三娘做菜从不嫌麻烦的劲儿。
另外还有一种“灌馅蛋”也是。将鸭蛋滚水略焯，约莫蛋白刚刚凝结，凿小孔倒出蛋黄，灌入各种馅儿，或是切碎的红椒肉糜，或是火腿菇笋，重新上锅蒸熟，剥完装小盘，客人买一碗腊八粥，她便送一枚。（貌似这蛋的成本更高吧？）
在欢香馆买碗腊八粥，就能配上一碟炙猪皮和一枚灌馅蛋，很是划算呀！！可说不定腊八粥很贵。
这虚情假意的薛婆子最后带着她那心怀鬼胎的干儿子，企图灌醉桃三娘欲行不轨，结果反被幻术变成了两匹驴子……个头矮小，皮肉褶皱的薛婆子变的老驴，最后被拉去她亲儿子所在的生药铺扒了皮，熬成阿胶，而那个身强体壮，高大结实的年轻男人，他的肉则变成一碗碗补身益气血的阿胶肉，被世人瓜分食之。
总结：
1、阿胶炖肉，做法简单，这里就不必细说了。
2、炙猪皮一直想做来配杂粮粥喝，但每次存点猪皮，就拖拖拉拉的，直到馊了也没用上。
最近超想吃蜜汁味的炙猪肉脯，甜滋滋的。网上的教程不难：精瘦肉剁碎，加入鸡蛋不停搅出粘性，平铺在烤纸上放入烤箱烘烤，不时拿出来刷上蜂蜜水，翻个面。
3、灌馅蛋需要经验和技巧，古人说食不厌精脍不厌细，桃三娘就是个模子。
4、腌肉我特别想做，因为从小家里就会做腌腊肉，这是我为数不多的关于家里自制美食的记忆。
各位看官，《饕餮娘子》第三章阿胶肉就介绍到这了，推荐看小说补齐完整剧情。
2020年4月15日 周三下午5:59写完！ps：昨晚一夜没睡，跟拖延症一样，坏习惯是最难改的。
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