酒楼是金庸小说里主角歇脚、火拼、补充体力的主场。听起来又是凶险又是精彩，作为吃瓜群众的我，有生之年最大的梦想，就是去金庸小说里的酒楼看热闹。
不知道各位记忆中的酒楼是什么样的，大概是木头桌子几张，水泥地面，一定要有一个逼仄的楼梯，一定要有一个二楼，二楼还要有雅间儿，能躲在纱帘后面听隔壁桌说江湖趣闻，最好是有个靠窗的位置，一来能看到来来往往的人群，方便辨认朋友仇家，而来一旦酒楼里打起来，方便跳窗用轻功逃生。
来酒楼的什么身份的人都有，想吃什么喝什么一溜报出来，小二毛巾一甩，脚底一转，唱和一声“烧鸡一份，炒菜两碟，酒二两，起了！”，这就算开始你的江湖之行了。
而，坊间小厨，就是一个这样的地方。
01
小二，来个雅间！
▲ 步步登高的石阶
▲ 大堂里是一派清明，白墙黑瓦，亮亮堂堂
▲ 雅间挂着纱幔，隐隐约约，隐于市
▲ 也有包厢，内则挂着文人骚客的字画，烘托一下正式会谈的气氛
02
上菜！~~来咧
还记得赵敏第一次约张无忌吃饭吗？点一只火锅，切3斤生羊肉，又以亲自试毒的名义，让人连喝自己的3杯残酒。火锅的炭火光映着杯边淡淡的胭脂唇印，张大教主“心中一荡”，肉还没熟，魂已然丢了。
【叶集风干羊肉锅】
叶集的羊，洗净处理好挂起来，便不再去管它，交给大自然的风和阳光，这是岁月沉淀的味道，奶香味十足，用手就能直接将羊肉剥离，浸了辣汁后更是入味，羊肉下面垫了慢慢的笋衣，咕噜咕噜煮起来，笋的野香渗透进去，你会发现，这个羊肉吃起来着实不一般。
【挑皮棍烧土排骨】
挑皮棍是什么，黄豆磨成豆浆，过滤后小火细烧，待结了一层豆油皮，就用高粱秆挑起来，这样一来二去，足足挑够了二十层才算完成。制作过程繁复，很多人直接就用豆腐皮裹淀粉完事，所以，能吃到这一口，实属不易。用了土猪排骨做配料，咕噜咕噜煮出来香味，挑皮棍吸满了肉汁，味道变得更加迷人。
【手工爆米圆子蛋饺汤】
这道汤的精髓在于爆米圆子，大大的黑色炮筒将农家刚收上来的大米打成白胖的样子，细细的将农家土猪肉剁碎剁稠，接下来就是用功夫活了，师傅们要将爆米和肉馅团在一起后，不断的手工上劲，使其你中有我我中有你，不用淀粉也可以让丸子不散。手工蛋饺和丸子是互补，一个吸收鸡蛋的滑嫩，一个吸收肉馅的鲜香，吃的时候将丸子浸入汤中，咕噜咕噜一煮开，立刻喝上一口，肉圆子也能这么清新？
【香酥紫薯卷】
地里收上来的紫薯，带着新鲜的泥土香气，蒸好后，去皮碾成泥状，蒸的同时，摊几张土鸡蛋皮，将紫薯裹进鸡蛋皮中，再放进奶液中粘一圈，撒上自制的米糠，一道又清爽又微甜的点心就做成了。想来当江湖中的壮汉公子都吃肉饮酒的时候，郭襄这样的小姑娘还是喜欢来上这样一盘菜，小块即不影响吃像，又唇齿留香。
【天香萝卜花】
江湖儿女们炎炎夏日赶路时，来到酒楼首先要的是什么？水和凉碟。
一是解渴，二是散散暑气。
这道萝卜凉菜脆、酸、清、甜，实在是夏日避暑的一道良方。
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